GNOCCHETTI MELANZANE E ZUCCHINE

GNOCCHETTI MELANZANE E ZUCCHINE

INGREDIENTI PER L'IMPASTO

Ingredienti per l'impasto:
 

Farina 300 gr
papate 1 kg
sale (q.b)
1 uovo


Per il condimento:

1 melanzana
2 zucchine
2 pomodorini Pachino
sedano
aglio
1 cipollina lunga
1 peperoncino piccante
olio ,sale
 
 
 
 
                                                                  PROCEDIMENTO: In una padella versare olio aglio( sano che toglieremo dopo a fine cottura) cipollina  tritata , sedano e peperoncino. Fare soffregere quanto basta ..aggiungere i pomodorini pachino tagliati a dadini , melanzane e zucchine. Fate cuocere per circa 15, 20 minuti. Quando salterete gli gnocchi in padella con il sugo aggiungete in crudo qualche fogliolina di basilico fresco e servite ancora caldi.