Ingredienti:
3 peperoni verdi e rossi
aceto
olio
2 spicchi di aglio
sale
pepe
Procedimento: lavare bene i peperoni e tagliarli.
In una padella soffriggere nell'olio 2 spicchi di aglio e peperoncino rosso. Porre i peperoni e farli cuocere per circa 15 minuti . Quasi a fine cottura versare un pò di aceto ( q.b) fare evaporare lo stesso , fare cuorere ancora per qualche minuto.